吃

這天，光顧了兩間食店，無獨有偶，它們都是過江龍，本店都在外地。

 

(一) 小王牛肉麪

它來自高雄，認識它始於今年農曆新年。

它座落下榻酒店的旁邊，門面不甚起眼。光顧的時候，其實只想填飽肚子，根本沒想到它是四十年老店，早有名堂。待麪吃過，稍為定神，才知它的「架勢」：店內牆上掛上了榮譽獎狀「榮獲2008年台北牛肉麵節競賽雙料冠軍」，更矚目的是它已被引進香港，不日啟業。

說回它的麪，特色是湯以大量牛骨熬成，並加入了獨特中藥秘方調製，清甜而帶甘味。

香港店又如何﹖

 

麪是粗身的，有點像刀削麪，湯依然清甜，但不若高雄店的濃。

 

滷豬手味不錯，個人覺得稔一些較好。

這蛋黃小卷，如切片的雞蛋，非常漂亮。白色的外層是魷魚，釀入了蛋黃、火腿及蔬菜。魷魚很鮮，也有蛋香，是不錯的冷盤。

(二)夏麪館

在上海，光顧了一次。印象是：麪的湯也很鮮，獅子頭的肉質甜而卻不膩，入口即化……

這晚在圓方店吃了：三鮮湯年糕、咸肉百頁小唐菜及蔥油餅。前兩者的湯也很鮮味，不太咸；後者看似薄薄的，其實已疊了多層皮，且不油。整體來說，也不錯！