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2013年1月19日 星期六

遊荷誌第八回:吃



旅遊,除了看風景,不離吃喝。在阿姆斯特丹的四天,吃了兩頓地道菜。兩間餐廳在當地都很受歡迎,為免向隅,出發前三個星期,已上網訂座。

首天晚上試的「Haesje Claes」在市中心,從中央車站徒步,不過十多分鐘。
已有二百年歷史的餐廳,一門一窗,一牆一柱,都是古董,佈置不奢華,取價也適中。



頭盤是生蠔與及碗豆濃湯


主菜是鴨腿伴以椰菜


別看份量好像不多,也很飽的。

最後一天來到了離市中心遠一點的「Moeders」。「Moeder」荷蘭語是母親的意思,它於1990年開業。開業之初,店主請來賓自攜餐具到賀。這些餐具許多一直沿用至今,所以這店的餐具絕大部份都不能配成一套。與此同時,也向光顧的客人收集母親的照片。這些收集得來的照片,那一張張愉快笑臉,在店內幾乎無處不在。這餐廳予人一種很「家」的感覺,親切、溫暖。

餐廳以傳統的荷蘭菜為主,更有多款組合的套餐,客人可依個人喜好,自由選擇。自家製的麪包,香且軟。



頭盆:沙律,我選的是牛油果伴煙肉,蔬菜新鮮脆口。


 主菜是兩款燜肉,佐以紅椰菜與薯蓉。


最後是甜點。阿摩點了哪款,大家不妨猜猜。


正餐以外,還有下午茶……
薄荷蜜糖茶跟肉丸。肉丸以馬鈴薯及肉餡混合油炸,內嫩外焦,是荷蘭傳統的特色小吃。
在運河邊的一家家庭式茶室,賣的鬆餅、蛋糕、餡餅……是走得倦了後,絕佳補充劑。





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