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2011年12月19日 星期一

吃﹒一零二

原打算中秋到這兒吃飯,但原來得早個多月訂位,所以只得等到冬至團圓飯,才能償願。說的飯店,是在RITZ CARLTON內的「天龍軒」,位於102樓。
飯店的樓底很高,地方不算大,但不覺擠;佈置更貼近西式,與「天龍」兩字不大切合。侍應的服務態度也慇懃,上菜也不急,讓你慢慢地吃,細細地嚐……

點了菜,先送上的是贈送的茄子。這冷菜,帶點日式煮法,茄子的汁保留了,很可口!

之後,各款菜式陸續登場……
四前菜:芝麻海蜇凍鮑絲、脆皮燒三層肉、蜜椒軟殼蟹、腐皮煎洋蔥蟹肉卷。

兩素菜:琥珀金碗錦繡素丁、蜜味花菇三色蔬。

熱菜(一):片皮鴨兩吃,梅菜雞。鴨不肥、皮脆;雞肉嫩、梅菜甜。

熱菜(二):東坡肉、蜜燒黑豚肉叉燒。叉燒肉腍,蜜味,好吃得很,一個人可輕易幹掉一整碟。

甜點:黑白流沙煎堆仔,即點即炸,香脆,蛋黃流沙也不太甜。另外,奉送的芝麻卷與椰汁馬荳糕,也好吃。

吃飯前,在圓方逛了一圈,聖誕佈置給倒掛了,有點小趣味;同場還有花式溜冰表演,小女孩天真活潑,表演略有瑕疵,惟也算精彩。


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